Mexicaanse kipfilet met bloemkoolrijst

sep 6, 2019

 

Mexicaanse kipfilet met bloemkoolrijst

 

Een gezond avondmaal is rijk aan eiwitten.

Door een eiwitrijk avondmaal te eten, ga je het effect van spierafbraak tegen. Een diner met een laag koolhydraatgehalte stimuleert dan weer je vetafbraak. Je insuline blijft laag, wat ervoor zorgt dat de deurtjes van je vetcellen openen en het vet als brandstof wordt gebruikt.

Dit is een heerlijk gerecht met fajita kruiden en de klassieke rijst wordt hier vervangen door bloemkoolrijst.

Het limoensap geeft het gerecht een frisse smaak.

Dit wil je gewoon nog heel vaak eten !

 

Dit heb je nodig :

. 120 gr kipfilet haasje
. 1 kleine rode paprika
. ¼ zoete ui
. 1 tl chili poeder, paprika poeder, knoflookpoeder, gemalen komijn
. 1 snuifje zout en wat olijfolie

Voor de bloemkoolrijst :

. 150 gr bloemkoolrijst
. 1 el limoensap
. geraspte kaas, avocado en zure room naar smaak
. handje peterselie

Zo maak je het :

1. Verwarm de oven voor op 200gr. Snijd de paprika en ui in kleine stukjes.

2. Pak een ovenschaal en bekleed deze met een vel bakpapier. Plaats de kipfilet haasjes aan één kant en de groetjes aan de andere kant. Besprenkel beide kanten met olijfolie.

3. Pak dan een klein kommetje en meng hierin al de kruiden. Strooi de helft van dit kruidenmengsel over de kip en de groenten. Draai kip en groeneten om en strooi de rest van de kruiden hier dan over. Bak de kip en groentjes 20-25 min in de oven.

4. Als de kip bijna klaar is dan ga je de bloemkoolrijst bakken. Dit doe je best in een wok pan als je het gerecht voor meerdere personen klaarmaakt. Bak de bloemkoolrijst 2 tot 3 min en voeg het limoensap en de peterselie toe.

5. Leg de bloemkoolrijst op een bord en serveer met de kip en groentjes uit de oven. Serveer met een beetje gemalen kaas, avocado en de zure room.

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!

Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid