Jammie, er zijn weer kastanjes !

okt 24, 2019

 

Kastanjes en waar ze zoal goed voor zijn !

 

Kastanjes poffen hoe doe je dat ?

3 eenvoudige stapjes, zo simpel is het !

  1. Snij een kruis in de schil.
  2. Leg de kastanjes op een bakplaat en laat een klein half uurtje poffen op 200gr.
  3. Ze zijn klaar wanneer je ze hoort poffen of wanneer de schil zich openzet.

Laat even afkoelen voor je de schil eraf haalt zodat je je vingers niet verbrandt.

 

Kastanje puree, om te smullen !

Door hun hoge zetmeelgehalte zijn kastanjes ideaal om puree mee te maken.

  1. Zet een kruis in de schil
  2. Doe de kastanjes in een kookpot en laat 30 min koken.
  3. Pel de kastanjes.
  4. Als je graag een witte puree hebt dan moet je ook het vliesje rondom de kastanje verwijderen.
  5. Meng door 500gr gepelde kastanjes 100ml soja room, 400ml plantaardige melk en een thee lepeltje vanille.
  6. Breng dit al roerend op een laag vuurtje gedurende 20 min aan de kook tot de kastanjes zacht zijn.
  7. Pureer het mengsel in een keukenrobot of met een mixer.
  8. Voeg voor een gladdere puree wat warme melk toe.

Deze puree is heerlijk bij stoofvlees !

 

Kastanje soep maken doe je zo :

375 gr gepelde kastanjes

2 prei, gesneden

1 takje rozemarijn

2 appels gesneden

2 gesneden ui

3 teentjes knoflook in stukjes

100 ml soja room

1 ½ liter kippenbouillon

1 snuifje cayenne peper

Peper en zout

 

  • Pel de ui en knoflook en hak in grove stukken. Spoel de prei grondig en snij in dunne schijfjes.
  • Verhit olijfolie in een pot en stoof daarin de ui gedurende 2 minuten. Voeg de prei en knoflook toe en bak al roerend verder gedurende 4 minuten.
  • Doe de gepelde kastanjes erbij, de appels en de rozemarijn en overgiet met de bouillon. Voeg de soja room toe. Breng aan de kook en draai het vuur dan meteen lager. Laat de soep 20-25 minuutjes zachtjes pruttelen. Mix tot een gladde soep. Kruid af naar smaak met peper en zout.

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid