Smul je slank met quinoa

Smul je slank met quinoa

Quinoa bowl, als ontbijt ter vervanging van havermout

 

Spoel de quinoa af onder water en kook zoals beschreven op de verpakking.

Laat afkoelen en meng naar eigen smaak met cottage cheese en fruit.

Voeg een goeie snuif kaneel en wat lijnzaad of chia zaad toe. Dit zorgt meteen voor een goeie dosis omega-3 en helpt je bloedsuikerspiegel in balans te houden.

Als je het graag wat zoeter wil dan voeg je gewoon wat honing toe.

Weetje:

Cottage cheese is vet -en koolhydraatarm maar bomvol eiwitten, ideaal als je graag wil afvallen dus !

 

Quinoa salade met halloumi

De basis van deze voedzame salade is uiteraard quinoa.

Deze salade is zowel koud als warm heel lekker. Halloumi wordt gemaakt van geiten en/of schapenzuivel en is hierdoor een goed alternatief voor koemelk.

Halloumi is ideaal om te bakken of grillen.

Een heerlijke salade voor 3 personen maak je zo:

  • 120 gr quinoa
  • 1 aubergine, 1 courgette en 2 tomaten
  • 6 plakken halloumi
  • 15 olijven
  • Verse tijm en verse basilicum, 1 handje van elk
  • 3 takjes rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook, zwarte peper en zeezout

Kook de quinoa volgens de verpakking.

Snijd de courgette, de aubergine en de knoflook in blokjes.

Hak de rozemarijn en tijm fijn.

Bak de groenten, ongeveer 10min., samen met de kruiden in olijfolie en kruid met peper en zout.

Snijd nu de tomaten en de olijven in stukjes en voeg op het laatste moment toe samen met de quinoa.

Snijd de halloumi in plakken en gril of bak beide kanten tot ze lichtjes kleuren in olijfolie.

Schep de quinoa in een mooie kom en garneer met de verse basilicum en leg er de plakken halloumi bovenop.

 

Tip: maak wat meer klaar en neem dit de volgende dag mee naar je werk. 

 

SMAKELIJK !!!

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Kerstdesserten !

Kerstdesserten !

Chocolade verwennerij

* 40 g pure chocolade  * 50 g hazelnootpoeder  * 25 g cacaopoeder  *1 ei      * 60 g boter     * 30g kokosbloesemsuiker.

 

 

Smelt de chocolade samen met de boter op 170 graden.

Meng het hazelnootpoeder en het cacaopoeder, de suiker en het ei. Roer hier de gesmolten boter en chocolade door.

Bekleed een vorm met bakpapier en giet het mengsel hier over. Bak ongeveer 15 min. In een voorverwarmde oven op 170 gr.

Als je houdt van een krokante korst chocolade, strooi dan voor het bakken nog een laagje kokosbloesemsuiker bovenop.

 

Sneeuwparels

* 120 g witte amandelen     * 16 geweekte dadels   * 60 g pure chocolade    * geraspte kokos    * 10 hazelnoten

 

 

 

 

Mix de amandelen tot poeder en voeg beetje bij beetje de dadels toe.

Hak de chocolade heel fijn en meng onder het amandel-dadel mengsel. Meng tot je een mooi smeuïg geheel bekomt.

Rol balletjes en bedek deze dan onder een laagje kokosrasp.

Voor de liefhebbers, steek je In de helft van het mengsel in het midden een hazelnoot.

Smullen maar !

 

FIJNE KERSTDAGEN !

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Wintertijd is chocolade tijd !

Wintertijd is chocolade tijd !

Het wordt kouder, dus tijd voor Hot Chocolate !

Mijn heerlijk mokje warme chocolade bevat maar 0.4 g suiker !

Ik maak hem met rauwe cacao, boordevol mineralen.

Wist je al dat in rauwe cacao alleen maar de gezonde stofjes van de chocolade zitten ? Heerlijk toch !

 

Vul jouw lievelingsmok met melk, mijn voorkeur gaat uit naar een plantaardige melk. Giet dan de melk over in een steelpannetje en breng al roerend aan de kook. Voeg 1 lepel cacaopoeder en 1 lepel kokosbloemsuiker  toe. Roer even goed door tot al de cacao en suiker opgelost zijn. Ikzelf doe er altijd nog een mespuntje kaneel aan toe om het helemaal af te maken.

Genieten maar !!! 

 

En dan nu het recept voor Chocolade mousse zonder schuldgvoel !

  • 2 bananen
  • 1 rijpe avocado
  • 2 el cacao
  • 1 el honing (voor de zoetebekken)

 

Lepel de avocado uit en doe in de blender te samen met de 2 bananen, het cacaopoeder en eventueel de honing. Mix tot een gladde massa. Zet een uurtje in de koelkast zodat hij wat kan opstijven.

Garneer de mousse met kleurrijk fruit om hem nog mooier en lekkerder te maken !

 

Deze chocolade mousse is niet alleen lekker maar ook nog eens super gezond en verzadigend door de avocado.

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Speculaas zonder schuldgevoel!

Speculaas zonder schuldgevoel!

yes !!!   Het is weer die tijd van het jaar !

De eerste kerstmarkten zijn geopend, de verlichting in de straten hangt, hier en daar klinkt al kerstmuziek en de eerste plannen voor de feestdagen worden gesmeed. 

En af en toe klinkt het : ” het lijkt wel alsof het elk jaar vroeger en vroeger begint  ” , maar stiekem genieten we hier eigenlijk wel van.          Want geef toe, wie is er nu immuun voor al die lichtjes, die muziek en zalige geuren ? Ik in elk geval niet !

Deze gezelligheid zorgt meestal ook voor wat extra kilootjes op het einde van de rit en daarom geef ik hieronder graag enkele receptjes in een net iets gezondere maar zeker zo lekkere versie.

Want wat is eigenlijk het verschil tussen een gezond en een ongezonde koekje ? 

Inderdaad, heel simpel : de suiker !!! en de bloem en de boter.

Speculaas is eigenlijk gewoon een mengeling van bruine suiker, veel boter en bloem en ….speculaaskruiden.

De specifieke smaak van speculaas wordt puur verkregen door deze kruiden. Hoe meer van deze kruiden jij in je koekjes stopt, hoe meer uitgesproken de speculaas smaak.

Wij gaan uiteraard voor de gezonde versie, zonder geraffineerde suiker, zonder witte bloem en een gezonde vorm van vetstof nl., kokosolie.

 

Voor 8 gezonde speculaasjes

 * 60g amandelmeel * 120g havermoutmeel   * 40g fijngehakte  amandelen   * 2 el speculaaskruiden  * 1 el kokosbloemsuiker                             * 2 el plantaardige melk   * 50 g kokosolie

 

Meng het meel samen met de kokosbloemsuiker, de amandelen, en de speculaaskruiden.

Smelt de kokosolie en voeg samen met de melk toe aan het meel.

Rol het deeg tot een plak van 3-4mm dik en maak hier je koekjes van.

Bak de koekjes gedurende 20 min in een oven op 160 graden.

 

Koekjes met een topping van pure chocolade

* 200 g havermeel    * 125 g amandelmeel   * 1 banaan * 1 ei      *2tl  bakpoeder   * 50g kokosbloemsuiker  * 75 g kokosolie                                  * 8 el amandelmelk    * 50 g pure chocolade

 

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe havermeel, amandelmeel, bakpoeder, kokosbloemsuiker en kaneel in één kom en meng goed.

Klop het ei los.

Smelt de kokosolie en voeg samen met het ei en de amandelmelk aan het meel toe.

Prak een banaan fijn en voeg toe aan het kokosoliemengsel.

Meng het meel en het kokosoliemengsel met de hand door elkaar tot één deeg.

Leg het deeg 20 min in de frigo en laat rusten.

Rol het deeg uit met een deegroller en steek er de koekjes uit.

Bak de koekjes 15 min. op een met bakpapier beklede bakplaat.

Laat afkoelen en versier ze met de gesmolten pure chocolade.

Om helemaal in de sfeer te komen kan je ze versieren met kleine sterretjes .

 

Toegegeven, meer werk dan gewoon een pak koekjes kopen in de supermarkt maar wel zooooovéél lekkerder en gezonder !

Smakelijk, 

Heidi

 

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Jammie, er zijn weer kastanjes !

Jammie, er zijn weer kastanjes !

 

Kastanjes en waar ze zoal goed voor zijn !

 

Kastanjes poffen hoe doe je dat ?

3 eenvoudige stapjes, zo simpel is het !

  1. Snij een kruis in de schil.
  2. Leg de kastanjes op een bakplaat en laat een klein half uurtje poffen op 200gr.
  3. Ze zijn klaar wanneer je ze hoort poffen of wanneer de schil zich openzet.

Laat even afkoelen voor je de schil eraf haalt zodat je je vingers niet verbrandt.

 

Kastanje puree, om te smullen !

Door hun hoge zetmeelgehalte zijn kastanjes ideaal om puree mee te maken.

  1. Zet een kruis in de schil
  2. Doe de kastanjes in een kookpot en laat 30 min koken.
  3. Pel de kastanjes.
  4. Als je graag een witte puree hebt dan moet je ook het vliesje rondom de kastanje verwijderen.
  5. Meng door 500gr gepelde kastanjes 100ml soja room, 400ml plantaardige melk en een thee lepeltje vanille.
  6. Breng dit al roerend op een laag vuurtje gedurende 20 min aan de kook tot de kastanjes zacht zijn.
  7. Pureer het mengsel in een keukenrobot of met een mixer.
  8. Voeg voor een gladdere puree wat warme melk toe.

Deze puree is heerlijk bij stoofvlees !

 

Kastanje soep maken doe je zo :

375 gr gepelde kastanjes

2 prei, gesneden

1 takje rozemarijn

2 appels gesneden

2 gesneden ui

3 teentjes knoflook in stukjes

100 ml soja room

1 ½ liter kippenbouillon

1 snuifje cayenne peper

Peper en zout

 

  • Pel de ui en knoflook en hak in grove stukken. Spoel de prei grondig en snij in dunne schijfjes.
  • Verhit olijfolie in een pot en stoof daarin de ui gedurende 2 minuten. Voeg de prei en knoflook toe en bak al roerend verder gedurende 4 minuten.
  • Doe de gepelde kastanjes erbij, de appels en de rozemarijn en overgiet met de bouillon. Voeg de soja room toe. Breng aan de kook en draai het vuur dan meteen lager. Laat de soep 20-25 minuutjes zachtjes pruttelen. Mix tot een gladde soep. Kruid af naar smaak met peper en zout.

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Biefstuk met puree van broccoli

Biefstuk met puree van broccoli

 

Biefstuk met puree van broccoli

 

Je zou nooit vermoeden dat deze puree van broccoli gemaakt is zonder toevoeging van aardappelen. Hierdoor is dit een koolhydraat arm gerecht dat jou helpt om optimaal je vetten te verbranden.
 

Dit heb je nodig :

. 100 gr biefstuk
. 1 broccoli
. 1 teentje knoflook
. 1 el pijnboompitten
. 1 el sesamzaadjes
. verse basilicum
. scheutje kokosmelk
. olijfolie, peper en zout

Zo maak je het :

1. Bestrijk de biefstuk aan de 2 zijden met olijfolie en haal hem door de sesamzaadjes.
2. Snijd de broccoli en de knoflook in stukken
3. Kook de broccoli en knoflook een goeie 5 min in heet water
4. Bak je biefstuk op middelhoog vuur
5. Doe dan de broccoli, pijnboompitten, basilicum, peper, zout en de kokosmelk in een blender en mix tot een puree.
Belangrijk: zie wel dat je blender hittebestendig is !
6. Laat het smaken

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!

Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid