Smul je slank met quinoa

Smul je slank met quinoa

Quinoa bowl, als ontbijt ter vervanging van havermout

 

Spoel de quinoa af onder water en kook zoals beschreven op de verpakking.

Laat afkoelen en meng naar eigen smaak met cottage cheese en fruit.

Voeg een goeie snuif kaneel en wat lijnzaad of chia zaad toe. Dit zorgt meteen voor een goeie dosis omega-3 en helpt je bloedsuikerspiegel in balans te houden.

Als je het graag wat zoeter wil dan voeg je gewoon wat honing toe.

Weetje:

Cottage cheese is vet -en koolhydraatarm maar bomvol eiwitten, ideaal als je graag wil afvallen dus !

 

Quinoa salade met halloumi

De basis van deze voedzame salade is uiteraard quinoa.

Deze salade is zowel koud als warm heel lekker. Halloumi wordt gemaakt van geiten en/of schapenzuivel en is hierdoor een goed alternatief voor koemelk.

Halloumi is ideaal om te bakken of grillen.

Een heerlijke salade voor 3 personen maak je zo:

  • 120 gr quinoa
  • 1 aubergine, 1 courgette en 2 tomaten
  • 6 plakken halloumi
  • 15 olijven
  • Verse tijm en verse basilicum, 1 handje van elk
  • 3 takjes rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook, zwarte peper en zeezout

Kook de quinoa volgens de verpakking.

Snijd de courgette, de aubergine en de knoflook in blokjes.

Hak de rozemarijn en tijm fijn.

Bak de groenten, ongeveer 10min., samen met de kruiden in olijfolie en kruid met peper en zout.

Snijd nu de tomaten en de olijven in stukjes en voeg op het laatste moment toe samen met de quinoa.

Snijd de halloumi in plakken en gril of bak beide kanten tot ze lichtjes kleuren in olijfolie.

Schep de quinoa in een mooie kom en garneer met de verse basilicum en leg er de plakken halloumi bovenop.

 

Tip: maak wat meer klaar en neem dit de volgende dag mee naar je werk. 

 

SMAKELIJK !!!

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Quinoa, het wonder zaadje !

Quinoa, het wonder zaadje !

 

Quinoa als Slank maker !

 

Quinoa wordt al eeuwen geteeld op de hoogvlakten van Peru en Bolivia waar niks anders wil groeien. 

Daarom wordt het wel eens ‘superfood’ genoemd. En zoals je zou veronderstellen is het géén graan maar een zaad.

Door zijn samenstelling is het een prima vervanging voor aardappelen, rijst of pasta.

 

De voordelen van dit zaadje ?

  • Langzame koolhydraten
  • Bevat meer vezels dan de meeste granen
  • Van nature glutenvrij
  • Bevat veel eiwitten en alle essentiële aminozuren die we nodig hebben
  • Bevat krachtige plantaardige antioxidanten
  • Bevat hoog gehalte aan mineralen
  • Quinoa heeft een gunstige invloed op onze stofwisseling

 

Quinoa bestaat zowel in de witte, als de rode of zwarte versie.

Door de grote hoeveelheid vezels en eiwitten en een Glycemische Index van rond de 53 draagt quinoa bij tot afvallen. Dit zijn positieve eigenschappen die in verband staan met minder honger, een constante bloedsuikerspiegel en dus minder neiging tot snoepen en dus een slankere jij !

Als je quinoa vergelijkt met andere graanprodukten dan valt meteen op dat de waardes aan magnesium, calcium, zink, kalium, fosfor, koper en mangaan hier veel hoger liggen.

Quinoa werkt als een probiotica wat wil zeggen dat het de goede darmflora bevordert.

Voor vegetariërs en veganisten is het een goede vleesvervanger, net zoals peulvruchten. Peulvruchten hebben ook een hoog eiwitgehalte maar van een lagere kwaliteit.

Het leuke aan quinoa is dat het snel en gemakkelijk is klaar te maken is en het oneindig veel variatie biedt.

Quinoa kan als ontbijt ter vervanging van havermout of als lunch/avondmaal ter vervanging van rijst of aardappelen.

Je kan het zelfs in koekjes verwerken !

 

 

Heidi

 

 

 

 

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Het belang van een goede darmflora

Het belang van een goede darmflora

Vroeger zagen we onze darmen enkel als een systeem om eten te verteren. Bij de vertering helpen triljoenen bacteriën bij het afbreken van voedingsstoffen tot kleinere delen. Deze deeltjes gaan via de darmwand naar je bloedbaan. Van hieruit is er een transport naar al onze cellen.

Maar onze darmen zijn niet enkel verantwoordelijk voor de vertering, ze vormen ook de eerste barrière van ons immuunsysteem. Om deze beide functies goed te kunnen vervullen, is een goede darmflora en de darmwand van cruciaal belang. Samen zijn zij verantwoordelijk voor 80% van ons immuunsysteem.

Als er iets mis is met de bacteriën en ons voedsel dus niet goed wordt afgebroken komen we voedingsstoffen tekort.

Wat er in onze darmen gebeurt is van grote invloed op onze hormonen.

Er is een rechtstreeks verband tussen onze darmflora en de productie van oestrogeen, progesteron, serotonine en dopamine.

Een goede darmflora helpt om overgangsklachten, symptomen van osteoporose en het risico op borstkanker te verminderen.

Onderzoeken hebben een 2de zenuwstelsel in onze buik ontdekt dat in verband staat met de hersenen.

Ons spijsverteringskanaal verzendt en ontvangt ontelbare prikkels en signalen.

Door je spijsvertering opnieuw optimaal te laten werken, breng je ook heel wat andere lichaamsfuncties in balans. Je kunt stress en angstgevoelens beter de baas , je slaapt beter, je huid ziet er stralender uit, je kan je beter concentreren …

Door jezelf te laten wennen aan nieuwe eetgewoonten, ontvangt je lichaam de juiste signalen en wordt het je vriend.

Vermoed wordt dat bijna al de ziektes ontstaan in onze darmen. Dus niet alleen diarree, obstipatie, winderigheid of darmontstekingen maar ook artritis, bep. vormen van kanker, botontkalking, depressies en alzheimer.

Heel wat redenen om goed zorg te dragen voor onze darmen.

Dit kan door ons voldoende te ontspannen en zo te zorgen dat stress beperkt blijft, dagelijks te bewegen en gezonde voeding uiteraard.

 

Hieronder geef ik je 10 voedingstips waar je darmen blij van worden

  1. Schrap snelle suikers uit je menu
  2. Eet gevarieerd
  3. Kies voor voeding met een grote voedingswaarde
  4. Eet vezelrijk
  5. Eet chlorofyl, dit wil zeggen, alles wat groen is. Hoe donkerder het blad, hoe beter
  6. Koester je maag
  7. Eet minder vaak, gun je lichaam rust tussen de maaltijden
  8. Fermenteer
  9. Zorg voor voldoende vocht
  10. Eet gezonde vetten

 

Heidi

 

 

 

 

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Leer om elke dag een SUPERfood aan je maaltijd toe te voegen !

Leer om elke dag een SUPERfood aan je maaltijd toe te voegen !

 

Hier lees je alles over de 10 hipste SUPERfoods en waarom we ze zo noemen!

 

Superfoods zouden door hun hoog gehalte aan goede voedingsstoffen en antioxidanten allerlei positieve effecten hebben op onze gezondheid.

Toch mag je je niet laten misleiden door de term superfood omdat géén enkel voedingsmiddel alle essentiële voedingsstoffen kan leveren.

Gevarieerd eten blijft dus de boodschap, alleen dan krijg je genoeg mineralen en antioxidanten binnen.

 

Chia en Hennep

Kleine, zwarte, glutenvrije zaadjes van een plant uit Zuid-Amerika. Doordat ze zoveel vezels bevatten kunnen ze maar liefst 7X hun gewicht aan water opnemen.

  • Ze geven je lang een verzadigd gevoel
  • Ze verminderen het risico op hart-en vaatziekten
  • Ze houden je bloedsuikerspiegel in balans
  • Bijzonder rijk aan gezonde vetten

 

Maca

Knolgewas uit Peru dat groeit op 4000m hoogte.

  • Vermindert stress
  • Verhoogt libido en vruchtbaarheid
  • Vermindert klachten bij de menopauze
  • Werkt preventief tegen kanker

 

Raw Cacao

Bevat alleen de gezonde deeltjes van de cacaoboon.

  • Grote bron van magnesiulm
  • Vermindert het risico op hart-en vaatziekten
  • Anti-aging
  • Preventief tegen kanker
  • Een bom van antioxidanten

 

Tarwegras

Sap van jong tarwegras

  • Ontgift en zuivert
  • Vermindert hart-en vaatziekten
  • Ondersteunt bij bloedarmoede
  • Helpt bij dikke darm ontsteking
  • Anti-aging
  • Preventief tegen kanker

 

Acai

Donkerpaarse  bes die uit het Amazonegebied in Latijns Amerika.

  • Zorgt voor een gladde, gezonde huid
  • Preventief tegen kanker
  • Beheerst de cholesterol
  • Versterkt het immuunsysteem
  • Helpt bij afslanken en werkt anti-aging

 

Goji

Oranjerode bes uit Azie maar die nu ook in West-Europa wordt gekweekt.

  • Anti-aging
  • Preventief tegen kanker
  • Beheerst cholesterol
  • Positief m.b.t. hart-en vaatziekten en neurologische aandoeningen

 

Chlorella en spirulina

Micro algen die in het water leven.

  • Rijk aan antioxidanten en proteïnes
  • Vitamine B12
  • Foliumzuur(zwangerschap)
  • Helpt cholesterol onder controle te houden
  • Houdt de huid gezond

 

Kokoswater

Transparante vloeistof uit de kokosnoot, geen melk.

  • Rijk aan organische zouten en mineralen en daardoor ideaal bij rehydratie, na vb. sportinspanningen.

 

Mangostan

Paarsgroene vrucht van de mangostanboom in Zuidoost-Azië. De vruchten hebben een taaie schil en vanbinnen zitten acht witte partjes vruchtvlees met een lycheeachtige smaak.

  • Versterkt onze natuurlijke weerstand
  • Positief effect op hart-en vaatziekten
  • Ondersteunt het ademhalingssysteem
  • Anti-aging

 

Quinoa

Zaad van een éénjarige plant die groeit op 3000m hoogte. Behoort in het Andesgebied al meer dan 5000 jaar tot de dagelijkse voeding. Bij ons is dit het nieuwe graan als alternatief voor rijst, couscous, of pasta.

  • Bron van eiwitten
  • Verlaagt bloeddruk en cholesterol
  • Preventief tegen kanker

 

Avocado

Avocado is helemaal géén dikmaker. De vrucht bevat zeer veel olie, die vooral uit enkelvoudige onverzadigde vetten bestaat.

  • Een avocado helpt om mooi oud te worden, de vrucht bevat verschillende voedingsstoffen die het verouderingsproces afremmen.
  • Een verlaagde kans op kanker..
  • Kleineer kans op hart- en vaatziekten
  • Positieve invloed op je gewicht doordat ze zo goed verzadigen waardoor je veel minder snel honger zal hebben.
  • Houd je weg bij diabetes
  • Positieve invloed op diabetes 2 en hoge bloeddruk

 

Noten

  • Leveren veel vezels, en gezonde vetten.
  • Houden je hart gezond en je cholesterol op peil
  • Voor alle noten geldt, eet ze rauw, ongebrand en ongezouten
  • Iedere dag een handje noten en je leeft langer !

 

Hieronder enkele ideetjes over hoe en waar je deze SUPERfoods nu in kan verwerken. 

 – je kan de heerlijkste koekjes maken 

– strooi eens wat chia, lijnzaad of hennep over je salade of meng het gewoon onder je havermout

– als je niet zo houdt van de pure smaak van een avocado, verwerk hem dan in een eiersalade of maak er een lekkere guacamole dipsaus van. Zo krijg je evengoed al het gezonde van de avocado naar binnen.

– idem dito met noten, gewoon onder je havermout mengen !

 

liefs, 

Heidi

 

 

 

 

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid

Waarom witte suiker zo slecht is !

Waarom witte suiker zo slecht is !

 

Suiker wordt toegevoegd aan vrijwel …alles . Van saladedressings, soep en sauzen tot vlees, broodbeleg en sap.

Ook in gezond ogende drankjes als vers fruitsap,  drinkyoghurt, kokoswater of appelsap wordt suiker toegevoegd.

En suiker is verslavend. Hierdoor eten we vaak veel meer dan we nodig hebben. .

Ons lichaam heeft de bewerkte suiker niet nodig, enkel een klein beetje om onze hersenen te laten functioneren. Hiervoor is glucose nodig, en dit haalt het lichaam uit complexe koolhydraten.

Dat suiker een dikmaker is weten we natuurlijk al langer maar wat doet suiker nu eigenlijk met ons lichaam ?

 

Suiker als mineralenrover

Het eerste probleem is dat suiker tijdens het productieproces wordt ontdaan van alle vitamines en mineralen waardoor het totaal niet voedend is voor het lichaam. Wanneer de suiker in het lichaam komt wil het weer compleet worden, want zo werkt moeder natuur, en gaat op zoek naar de mineralen die ontbreken aan de suiker om deze vervolgens van je lichaam te onttrekken. Zo worden minstens 5 vitamines onttrokken uit ons lichaam, zoals chroom zink en magnesium. Er wordt roofbouw gedaan op lichaamseigen vitamine-en mineraalreserves. Sporadisch gebruik van geraffineerde suiker is geen probleem.  Bij frequent suikergebruik verzwakt dit je lichaam en je botten.

 

Diabetes

Telkens we suiker eten schiet onze bloedsuikerspiegel omhoog. Door insuline aan te maken krijgt ons lichaam de bloedsuikerspiegel  weer in balans. Het gevaar is dat de insuline steeds minder goed werkt en er steeds meer van aangemaakt moet worden. Na jaren kan deze insulineongevoeligheid zich uiten in diabetes type 2.

Kanker

Kankercellen kunnen door hoge suikerinname harder groeien en dienen door mensen met deze ziekte strikt vermeden te worden.

Hart- en vaatziekten

Uit recente onderzoeken blijkt dat overmatig gebruik van toegevoegde suiker schadelijk is voor je gezondheid, ook bij mensen die geen overgewicht hebben. Het risico om te sterven aan een hart- of vaatziekte bleek 4X hoger te liggen dan bij mensen die matig omgaan met suiker.

Melk

Ook in melk zit van nature suiker in de vorm van lactose. Dit is een melksuiker waar specifieke enzymen voor nodig zijn om af te breken. Heb je dit enzym niet dan krijg je darmproblemen.

 

Geraffineerde suiker speelt poker met je gevoelens

Hiermee bedoel ik dat suiker ons een instant happy gevoel geeft. Jammer genoeg moet dit gevoel moet snel wijken voor een suikerdip die allesbehalve fijn voelt.

 

Suiker werkt verslavend

Als je probeert om enkele dagen je suiker te mijden dan zal je merken dat dit niet zo gemakkelijk is. Je kan dan echte afkickverschijnselen gaan vertonen zoals, erg geïrriteerd raken of zelfs gaan zweten of beven.

Het is een ingewikkeld verhaal maar gelukkig is het gedeelte dat u zelf kunt bijdragen aan de vermindering van dit risico vrij eenvoudig: eet zoveel mogelijk vers, onbewerkt voedsel als groente, en ( vette ) vis. Kies voor volkorenproducten zoals zilvervliesrijst en vermijd alcohol.

 

Het goede nieuws is dat iets wat aangeleerd is, je ook weer kan afleren. Dit afleren gaat bij suiker sneller dan je denkt. Meestal kun je je smaak na 3 weken “om” krijgen. Door de suiker weg te laten maak je terug kennis met de smaken die de natuur je echt te bieden heeft.

 

Conclusie

Er kan in veel gevallen een relatie aangetoond worden tussen bekende ziekten zoals huidaandoeningen, ADHD, reuma, kanker, hart- en vaatziekten, suikerziekte, geheugenverlies en de inname van teveel geraffineerde suiker. De effecten zijn echter pas op lange termijn aantoonbaar ( of zichtbaar). Daarom wordt suiker ook wel de sluipmoordenaar genoemd.

 Alternatief

Gula Java is, net als het verse sap van suikerriet, super gezond bij dagelijks gebruik. Gula Java is de kokosbloesemsuiker uit Java. Gula Java levert langdurige energie zonder sugar blues.

Stevia wordt gemaakt van een plantje en is natuurlijker dan de synthetische zoetstoffen.

Honing is ook een gezond alternatief, want honing is rijk aan mineralen en enzymen.

 

Tips

Om tot een evenwichtig voedingspatroon te komen en je lichaam te behoeden voor de nefaste gevolgen van suiker :

VERMIJD

  • Producten met verborgen suikers; jam, yoghurt drinks, frisdrank, appelmoes, augurken, ketchup, vruchtensap…
  • Vervang door: honing, druivensuiker, glucose, sorbitol
  • Geraffineerde koolhydraten: witte bloem, witte pasta, , kant – en klaar producten (koekjes, gebak, diepvriesmaaltijden, pizza, ..
  • Al de light producten ( daarin zijn de vetten vervangen door suikers -foute boel ! )
  • Margarine, harde bak – en braad boter in een wikkel, roomboter

 

Waarom bloem zo slecht voor je is !

 

Bloem = suiker = een drug !

 

Obesitas door bloem

De roep om suiker vanuit het lichaam die je creëert als je vaak witte deegwaren eet wordt veel mensen fataal. Ten eerste is er de kans op obesitas. Dat komt niet alleen door de overmatige suikers die je binnenkrijgt uit bloedproducten maar ook omdat het een product is zonder nutriënten (voedingsstoffen). De lever heeft nutriënten nodig om het eten te verteren en wanneer je éénzijdige, geraffineerde voeding met een minimum aan voedingsstoffen en een maximum aan suiker eet, dan zal het lichaam reageren met een roep om meer voedingsstoffen. De reactie die volgt is een rammelende maag, een vraag van het lichaam om meer nutriënten! Maar die krijgt het niet. De moderne mens geeft hem nog meer suikers, waardoor de vertering nog slechter gaat. Overdadig eten, slechte vertering en teveel suikers eten zijn drie hoofdredenen dat iemand dik wordt.

 

Diabetes door bloem

Wanneer we teveel suiker binnenkrijgen gaat onze bloedsuikerspiegel pieken. Onze alvleesklier gaat aan het werk door insuline te produceren. Bij een teveel aan koekjes, wit brood, witte pasta eten is er onevenredig veel insuline nodig. De alvleesklier kan dit op de duur niet meer aan waardoor er te weinig insuline wordt aangemaakt. Het gevolg is diabetes.

 

Kanker door bloem

Voedingsstoffen in het eten hebben antioxidantwerking. Deze antioxidanten  beschermen ons tegen ontstekingen op celniveau en aanvallen van vrije radicalen. Wanneer we voedsel zonder antioxidanten eten hebben de radicalen vrij spel waardoor het hek van de dam is. De vrije radicalen nemen het bestuur van cel mechanismen over en beschadigen de DNA. De cel kan niet meer zo groeien zoals het hoort. Er ontstaan kankertumors.

Hart- en vaatziekten door bloem

Hetzelfde mechanisme als bij kanker, een vorming van een tekort aan antioxidanten, kan ertoe leiden dat cholesterol oxideert en als plaque gaat kleven aan de wanden van de bloedvaten. Een hartaanval of een beroerte zijn maar een paar van de ziektes die hieruit kunnen voortkomen.

 

Stop met koekjes kopen en gebruik volkorenmeel

Wie bovengenoemde ziekten wil voorkomen moet beseffen dat vezels een must zijn. Vezels zorgen voor een geleidelijke vertering en een betere opname van voedingsstoffen. Dezelfde voeding wordt door het eten van vezelrijke producten beter door het lichaam gebruikt. In principe zit er bloem in alle deegwaren in de supermarkt, behalve wanneer iets biologisch en volkoren is.

 

Enkele tips :

  • Koop bio brood i.p.v. supermarktbrood
  • Bak zelf je koekjes met volkoren-of amandelmeel
  • Bak pannenkoeken met volkoren- of amandelmeel
  • Snack tussendoor vooral fruit o.w.v. de vezels

liefs, 

Heidi

 

 

 

 

 

 

 

 

         

Wil jij leren hoe je op een gezonde manier gewicht verliest?
Bel of mail dan nu!

0496 088 291

heidi@healthy-with-heidi.be

Afvallen met FUN kan!!
Copyright 2019 Powered by – Privacy Policy – Cookiebeleid